Voeding

Bananenbrood, doe maar makkelijk dat is al gek genoeg

Als je gaat zoeken op google vind je ongelofelijk veel verschillende recepten voor bananenbrood. Wat opvalt is dat er in de meeste recepten ingrediënten als amandelmeel, dadels of speltbloem. Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik heb deze producten niet standaard in de kast liggen. En eerlijk gezegd vind ik het ook gewoon fijn om nog even snel een bananenbrood te kunnen maken. Daarom deel ik met jou mijn favoriete recept van bananenbrood zonder allemaal ‘lastige’ ingrediënten!

De ingrediënten

200 gram bloem
2 tl bakpoeder
2 eieren
1 tl kaneel
3 (overrijpe) bananen
150 gram (diepvries) blauwe bessen
2 el halfvolle melk
snufje zout

Zo tover je er een bananenbrood van

Benodigde tijd: 1 uur en 5 minuten.

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden

    Vet ondertussen ook het cakeblik in

  2. Doe de bloem, bakpoeder, kaneel en zout bij elkaar in een kom

    Meng dit even goed door

  3. Voeg de eieren en melk bij elkaar

    Doe dit in een andere kom of mok, roer dit even goed door elkaar

  4. Prak de bananen

    Met een vork is prima

  5. Meng de natte en de droge ingrediënten bij elkaar

    Door de natte ingrediënten langzaam toe te voegen kun je ondertussen met een vork alles door elkaar mengen

  6. Voeg de geprakte bananen toe

    Even snel doormengen met de vork

  7. Meng 3/4 van de blauwe bessen door het beslag

    Doe dit voorzichtig, het is lekker als de bessen heel blijven

  8. Zet het bananenbrood in oven

    Het duurt ongeveer 40-55 minuten tot hij gaar is. Om te weten of het gaar is kun je even met een satéprikker in het midden prikken. Is de satéprikker droog? Dan is hij klaar, zo niet… even terugzetten nog.

Variatietipje!

Ik ben gek op kaneel, maar met koek- en speculaaskruiden is hij ook heel erg lekker. Ook zou je nog meer fruit kunnen toevoegen, zoals bijvoorbeeld appel of peer.

Voedingswaarden

Nu is het misschien lastig in te schatten als je de ingrediënten leest, maar dit is een verantwoord tussendoortje!

De aangegeven hoeveelheden zijn per 100 gram.

Kcal  Eiwitten Koolhydraten Vetten
190 5,7 gram 36,8 gram 2,4 gram
Recept bananenbrood link naar Pinterest
Door op de afbeelding te klikken kun je het recept pinnen op Pinterest!


Ga jij hem van de week ook maken? Laat dan even een berichtje achter wat je er van vond.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *